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麻婆豆腐

麻婆豆腐[1]

日本にも和風麻婆豆腐があるほどなじみのある中華料理。
本場四川に近い味を、家庭でもチャレンジしてみませんか?
 辛さの調整ももちろんできます。







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メニュー③

 旬のものを使った夏らしいお料理にしてみました。

拍黄瓜:非常适合夏天吃的一道小凉菜,一点点酸,一点点辣,清凉美味
02[1]
夏にぴったりの凉菜。 少し酸っぱくて辛いさっぱりした味わいです。




丝瓜肉片:这个菜大家很少吃吧,丝瓜一定要用细的,才能吃,太粗的就不能吃了,
只能用它洗澡了。
zuo1.jpg
zuo2.jpg
みなさん、食べる機会がとても少ないと思います、ヘチマです。
細いものは食用としていただけますが、太くなったものはお風呂ですね。





7月メニュー②

干煸四季豆:这是中国四川的一道名菜,有点麻,有点辣,里面放了肉末,香香的。
01[1]

皆さんからリクエストの多かった干煸四季豆です。
四川の有名な料理で、ピリ辛です。

 中国家庭料理としては、火力などの問題からなかなか実現することが
出来なかったのですが、お料理教室の先生のアイデアから
家庭でも出来る、レストランに近い味として、干煸四季豆をメニューに加えることができました。

 

注意;  調理内容として、揚げてから炒めるため 夏場の調理は暑いです!
      暑さを考慮した上で、お申し込みください。

中国家庭料理の紹介

梅干菜肉酱包  包子は餃子に続く中国伝統の主食ですね。
DSC_1913[1]
この餡は、餃子にしても包子にしても
とっても美味しい炒餡です。
簡単でお勧めですよ。
餡自体にしっかり味が付いているので、黒酢をつけなくても
美味しくいただけます。
ご飯に混ぜても美味しいかも!

可乐鸡翅:是用可乐做的,颜色很漂亮,还有淡淡的甜味,很好吃。
DSC_1886[1]
コーラを使って作ったもの。
日本でも、豚の角煮とかコーラ使う方法もありますよね。
甘めで、色もとっても綺麗。 




7月のメニュー

014.jpg
木耳の涼菜;
中華料理には良く使われるキクラゲ。
中国に来てから食べる機会が増えた人も多いと思います。
 夏にはさっぱり黒酢で和えて。
コリコリの歯ごたえと、黒酢との相性は
ピッタリですよ!





013.jpg
チシャトウの炒めのも;
椒油莴笋
 日本では、なかなか見かけることのできない野菜の一つ。日本語ではチシャトウといいます。 
見た目は大きい生わさび!
しゃきしゃきした歯ごたえは、まるでキャベツのようです。
 今が旬のチシャトウ。
一度試してみて下さい。




◎毎週火曜日10時~(約2時間)    毎週木曜13時半~

持ち物; エプロン・包丁・お持ち帰り用のタッパー

4.5人程度の人数で行います。
人数、時間については多少の変更もできますので、
お気軽にお問い合わせください。





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tama

Author:tama
毎週火曜10時~/毎週木曜13時半~
持ち物;エプロン・包丁・タッパー

皆さんのご参加をお待ちしています。

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